Mie Bangladesh adalah salah satu varian mie instan yang sangat populer dan berasal dari Kota Medan, Sumatera Utara. Makanan ini terkenal karena memiliki rasa yang kuat dan kuah yang kental, membuatnya menjadi favorit bagi pecinta kuliner yang menyukai rasa pedas dan gurih. Biasanya, mie ini dapat ditemukan di berbagai kedai makanan atau warung kopi di Medan, dengan Warkop Agam menjadi salah satu yang paling terkenal. Seiring berjalannya waktu, Warkop Agam juga telah membuka cabang di beberapa wilayah Jabodetabek, memudahkan masyarakat untuk menikmati mie Bangladesh.
Bagi mereka yang ingin menikmati hidangan ini tanpa harus keluar rumah, mie Bangladesh sebenarnya bisa dibuat sendiri dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah. Berikut adalah resep lengkapnya:
Bahan-bahan:
– 1 bungkus mie instan (disarankan Indomie Goreng)
– 1 liter air
Bumbu halus:
– 10 buah cabai keriting merah
– 10 buah cabai merah kering
– 15 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 20 gram udang rebon atau ebi kering
– 5 butir kemiri (disangrai)
– 1 sendok makan bubuk kari
– 1 sendok teh jinten
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh bubuk pala
– setengah ruas jahe
– 2 sendok makan gula merah
– 1 setengah sendok teh garam
Topping:
– Bawang goreng secukupnya
– Telur setengah matang
– Sawi hijau (seikat, dipotong sesuai selera)
Cara membuat mie Bangladesh:
1. Rebus air hingga mendidih.
2. Haluskan semua bumbu hingga menjadi pasta halus.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.
4. Tambahkan telur yang telah dikocok, orak-arik bersama bumbu hingga telur matang.
5. Tuangkan air secukupnya untuk membuat kuah, masukkan bumbu dari mie instan ke dalam tumisan, aduk rata.
6. Tambahkan sayuran sawi hijau ke dalam kuah, masak hingga layu.
7. Masukkan mie instan, aduk hingga matang dan kuah mengental.
8. Sajikan hangat dengan tambahan topping seperti bawang goreng dan telur setengah matang.
Tips memasak:
– Gunakan blender atau food processor untuk menghaluskan bumbu.
– Jika tidak ada udang rebon, dapat digantikan dengan ebi kering yang direndam air hangat.
– Tambahkan topping lain seperti bakso, sosis, atau potongan ayam sesuai selera.
– Kekentalan kuah disesuaikan dengan preferensi masing-masing.
Mie Bangladesh sangat nikmat saat disantap hangat, cocok sebagai menu makan siang atau malam, terutama bagi yang suka hidangan dengan rempah-rempah. Dengan bahan yang mudah didapatkan dan proses masak yang sederhana, mie Bangladesh bisa menjadi pilihan hidangan rumahan yang lezat dan berbeda dari mie instan biasa. Selamat mencoba!
